安吉白茶特點(diǎn)
安吉白茶的特點(diǎn)1.高氨低酚是安吉白茶香高味鮮的生化基礎(chǔ)。
安吉白茶經(jīng)生化測定,氨基酸含量高達(dá)10.6%
2.葉綠素缺失是安吉白茶一種遺傳變異體。
由于安吉白茶代謝機(jī)能特異,低溫時抑制了葉綠素的合成,顯著提高了游高氨基酸的生成量,其中茶氨基酸要占氨基酸總量60%,這種茶氨基酸是茶的特征性成分
。到目前為止,除白茶中有發(fā)現(xiàn)外,其余動植物中均未發(fā)現(xiàn)?div id="d48novz" class="flower left">3.采摘時間短,產(chǎn)量低是安吉白茶價位高的主要原因。
安吉白茶的采摘時間,是根據(jù)氣溫確定的,因為安吉白茶有個白化的過程,氣溫一定值,白化最好,氨基酸含量最高,這時采摘的安吉白茶內(nèi)質(zhì)最好,安吉白茶一年采一次,時間20天左右
。其它茶類是根據(jù)季節(jié)采摘、多次。安吉白茶茶量低。畝產(chǎn)一般在20斤左右。4.葉白脈綠(葉底)是識別安吉白茶的標(biāo)志。
精品安吉白茶:外型看上去,條直顯芽
、芽壯勻整、嫩綠鮮活、透著金黃,沖泡后葉是白的脈是綠的,葉白脈綠是識別安吉白茶的標(biāo)志。5.只開花不結(jié)籽是安吉白茶的一大特性。
安吉白茶秋天喜歡開花,但不結(jié)籽,是一種非常特異的品種,是大自然賜予人類的珍貴物種,安吉白茶,就是宋徽宗在《大觀茶論》中所指的白茶品種,是近幾年,安吉人民和有關(guān)科技人員共同開發(fā)利用,投入生產(chǎn),安吉人民為開發(fā)白茶產(chǎn)業(yè)添寫了輝煌一頁
。6.安吉白茶屬于綠茶類。
安吉白茶與中國六大茶類中白茶類中的白毫銀針,白牡丹是不同的概念。白毫銀針、白牡丹指綠色多毫的嫩葉制作而成的白茶,色白是由加工而成,而安吉白茶是一種特殊的`白葉茶品種
。色白是由品種而來。安吉白茶既是茶樹的珍稀品種,也是茶葉的名貴品名。安吉白茶和傳統(tǒng)的白茶不一樣,她屬綠茶類。7.白化返綠是安吉白茶的一種特殊的生理機(jī)制。
早春幼嫩芽呈玉白色。以一芽二葉為最白
安吉白茶的選購知識
1.茶葉出產(chǎn)地
浙江省安吉縣是安吉白茶的原產(chǎn)地,安吉由于氣候
2.茶山地理條件
高山白茶云深霧濃,茶葉品質(zhì)與眾不同,獨(dú)樹一格!
3.白茶青葉采摘及企業(yè)加工水平的高低 4.茶葉的出產(chǎn)時間與等級 安吉白茶分明前茶和雨前茶,等級分特級(特一 5.茶葉加工企業(yè)的知名度和售后服務(wù)等等都決定整體的價格。 天目湖白茶的知識 天目湖白茶產(chǎn)地,位于天目湖旅游區(qū)的南山竹海旁,屬中亞熱帶北緣的丘陵山區(qū) 天目湖白茶的品牌歷史 溧陽市產(chǎn)茶歷史悠久,素有茶鄉(xiāng)之美譽(yù) 茶。天目湖白茶氨基酸含量為6.259%,比普通茶高2倍以上,茶多酚含量為10.7%,是普通茶的一半 天目湖白茶的特征 特征一 白茶歷史悠久,素為茶中珍品,誕生迄今已有八百八十余年矣 曰:白茶,自為一種,與常茶不同 特征二 白茶屬于綠茶類,但與中國六大茶類之一白茶類中的白毫銀針 全不同的概念。白茶類白茶是用普通綠茶的嫩葉制作而成的帶白毫的茶葉,其色白只是一種加工工藝。而白茶的色白由其品種而來,是與生俱來的 特征三 早春白茶幼嫩芽呈玉白色,以一芽二葉為最白 夏秋呈綠色,故白茶采摘時間只在春季二十天左右,一年一次,視氣溫而定,并不明確區(qū)分清明前后茶 特征四 天目湖白茶獨(dú)特的制作工藝,在很大程度上保留了茶葉中的營養(yǎng)成分 紐約佩斯大學(xué)的米爾頓斯奇芬伯博士和研究人員將白茶放入牙膏中,再涂在有細(xì)菌的實(shí)驗臺上,實(shí)驗證明混合有白茶的牙膏其殺菌能力顯著增強(qiáng)。因此他認(rèn)為,喝白茶有助于口腔的清潔與健康 特征五 高氨低酚是白茶香高味鮮的生化基礎(chǔ),經(jīng)生化測定,白茶氨基酸含量高達(dá)10.6%,為普通綠茶的2倍以上,茶多酚含量則在10-14%,故白茶口感非常好,不苦不澀,清香樸鼻。專家還特別指出:白茶茶多酚是 水溶性物質(zhì),用它洗臉能清除面部的油膩,收斂毛孔,具有消毒 特征六 天目湖白茶已獲批國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記證書,其葉脈青翠,葉芽玉白;條形勻整,黃金披身; 形如鳳羽,湯似玉液;鮮爽甘醇,唇齒流芳。 天目湖白茶的功效 1 2、防輻射:茶葉中的脂多糖具有防輻射功效 3 4 5 6 7、防口腔異味:茶葉中所含的單寧酸具有殺菌作用,能阻止食物渣屑繁殖細(xì)菌,從而有效地防止口腔異味 8 9 喝茶禁忌 1.發(fā)燒忌喝茶 茶葉中咖啡堿不但能使人體體溫升高,而且還會降低藥效 2.肝臟病人忌飲茶 茶葉中的咖啡堿等物質(zhì)絕大部分經(jīng)肝臟代謝,若肝臟有病,飲茶過多超過肝臟代謝能力,就會有損于肝臟組織。 3.神經(jīng)衰弱慎飲茶 茶葉中的咖啡堿有興奮神經(jīng)中樞的作用,神經(jīng)衰弱飲濃茶,尤其是下午和晚上,就會引起失眠,加重病情 可以在白天的上午及午后各飲一次茶,在上午不妨飲花茶,午后飲綠茶,晚上不飲茶 4.孕婦忌飲茶,尤其是不宜喝濃茶 茶葉中含有大量茶多酚 5.婦女哺乳期不宜飲濃茶 哺乳期飲濃茶,過多的咖啡堿會進(jìn)入乳汁,小孩吸乳后會間接的產(chǎn)生興奮,易引起少眠和多啼哭。 6.潰瘍病患者慎飲茶 茶是一種胃酸分泌刺激劑,飲茶可引起胃酸分泌量加大,增加對潰瘍面的刺激,常飲濃茶會促使病情惡化 但對輕微患者,可以在服藥2小時后飲些淡茶,加糖紅茶 飲茶也可以阻斷體內(nèi)的亞硝基化合物的合成,防止癌前突變 7.營養(yǎng)不良忌飲茶 茶葉有分解脂肪的功能,營養(yǎng)不良的人,再飲茶分解脂肪,會使?fàn)I養(yǎng)更加不良 8.醉酒慎飲茶 茶葉有興奮神經(jīng)中樞的作用,醉酒后喝濃茶會加重心臟負(fù)擔(dān)。 飲茶還會加速利尿作用,使酒精中有毒的醛尚未分解就從腎臟排出,對腎臟有較大的刺激性而危害健康 因此,對心腎生病或功能較差的人來說,不要飲茶,尤其不能飲大量的濃茶;對身體健康的人來說,可以飲少量的濃茶 待清醒后,可采用進(jìn)食大量水果、或小口飲醋等方法,以加快人體的新陳代謝速度,使酒醉緩解 9.慎用茶水服藥 藥物的種類繁多,性質(zhì)各異,能否用茶水服藥,不能一概而論 茶葉中的鞣質(zhì) 因而,在服用催眠,鎮(zhèn)靜等藥物和服用含鐵補(bǔ)血藥 因茶多酚易與鐵劑發(fā)生作用而產(chǎn)生沉淀,不宜用茶水送藥,以防影響藥效。 有些中草藥如麻黃 而服用某些維生素類的藥物時,茶水對藥效毫無影響,因為茶葉中的茶多酚可以促進(jìn)維生素C在人體內(nèi)的積累和吸收 同時,茶葉本身含有多種維生素,茶葉本身也有興奮 另外,在民間常認(rèn)為服用參茸之類的補(bǔ)藥時,也不宜喝茶,也有一定的道理。 10.貧血患者忌飲茶 茶葉中的鞣酸可與鐵結(jié)合成不溶性的終合物,使體內(nèi)得不到足夠鐵的來源,故貧血患者不宜飲茶 結(jié)語: 以上就是我為大家分享的天目湖白茶的相關(guān)知識,大家看完之后是否對天目湖白茶有所了解了呢 白茶小知識 1. 白茶怎樣沖泡 沖泡,向來是喝好一款茶的最后一關(guān) 因為再好的茶,如果沖泡方法不當(dāng),也無法完全發(fā)揮出茶應(yīng)有的滋味。但茶舍大大覺得,泡法是死的,規(guī)律才是活的 所以,抓住茶和沖泡方式的規(guī)律,才最重要 /以茶葉等級來區(qū)分的3種沖泡法/1.白毫銀針的泡法 沖泡白毫銀針,主要注意事項有二:其一,茶芽纖長細(xì)嫩,水溫不宜過高,90度左右即可;其二,這種上好的白茶渾身披滿白毫,沖泡時,熱水不可直沖茶芽,應(yīng)當(dāng)沿杯(或壺)壁入沖 白毫銀針茶形雖然纖小細(xì)嫩,因為茶芽肥壯豐腴,出湯時間較長,十分耐泡,即便泡至十道,湯色尤在,雖然口味淡了不少,但還是可以從中品到其余韻的 這樣,續(xù)過新水之后,茶湯還能沿承原來的韻味。2.白牡丹的泡法 白牡丹一芽一兩葉,旗槍兼具,茶芽細(xì)嫩纖巧,茶葉粗獷豪放,水溫不可過低 低則茶味難出,水溫若是太高,則又會傷及茶芽,若配以玻璃茶具,則其水中倩影盡收眼底 其它注意事項,類似白毫銀針 所以,沖泡白茶,水溫可在95-100度,而且可以多泡一會.。這樣,就會充分享受到其最美的部分 /以不同器具來區(qū)分的6種沖泡法/ 一 溫具:先取溫水燙杯,避免正式?jīng)_泡由于熱而導(dǎo)致玻璃杯破裂。接著向杯中投至3-5克茶葉,借著杯子的熱量余溫,搖動干茶在杯中,借以聞香,此為搖香(下面幾種沖泡方式亦然),體會白茶的干茶毫香 潤茶:注入85-100度的水(白毫銀針85度左右,牡丹90度左右,壽眉老白茶100度左右,水溫下面幾種方式相同),蓋著干茶的量即可,輕微轉(zhuǎn)動玻璃杯,使茶葉浸潤,然后快速倒出水并瀝干 沖泡:注水,沿杯壁輕緩注入杯子的七份滿即可 品飲:稍待一二分鐘即可品飲,待杯中水飲到剛剛蓋過茶葉時續(xù)水七分滿,每次不飲干再續(xù)水,是為了保持幾道茶湯的滋味均勻。二 投茶:根據(jù)蓋碗容量的大小來定,一般投茶量為蓋碗量的三分之一,記住寧少勿多這個詞就好。潤茶:洗茶即醒茶,又稱溫潤泡,用溫度適中的開水,然后用“潤”的手法慢慢將茶葉喚醒 沖泡:沖泡的水溫宜高,手法是沿蓋碗邊沿緩緩注入,水流一定要低,不能對著茶葉沖 三、紫砂壺沖泡 紫砂壺沖泡分為溫具 置茶:茶量約占紫砂壺的三分之一(根據(jù)自己口味濃淡稍增減) 茶,是個最溫厚包容的佳人,茅屋住得 沖泡:沿壺沿注水,不可直沖壺心 當(dāng)然每次瀝干是泡出好茶湯滋味最保險的做法) 品茗:聞其香,觀其色,品其味。四 溫具:沸水沖洗茶具。置茶:三個不同的方式:a.可先將沸水倒入紫砂壺中,再將蓋碗或紫砂壺沖泡四五道后的葉底倒入紫砂壺或別的可煮的容器中 b.可用冷水倒入煮茶容器中,再加入老白茶,慢慢煮,煮至香 出湯:茶湯呈琥珀色后即可將茶湯倒入公道杯中(每次煮泡可留少量茶湯在煮器中,以確保每一泡茶湯味道均勻) 品茗:聞其香,觀其色,品其味 無論在哪里,都很方便實(shí)用,又茶湯分離,即當(dāng)泡茶器、又可當(dāng)品飲杯 2. 茶葉的常識是什么 茶葉小常識(一) 茶葉是一種有益于人體健康的上乘飲料,世界上約有一半以上的人喜愛喝茶。茶葉之所以被人們視為健康飲料,是因為茶葉中含有大量有益于人的物質(zhì),如茶素 一 按茶葉加工方法不同分為六大類:紅茶:如祁紅、滇紅等 按出口茶葉分為六類:紅茶、綠茶 二、泡茶對水的選擇 水分為天然水和人工處理水 三 一般泡茶用水的溫度達(dá)到沸沸起泡的程度,水溫標(biāo)準(zhǔn)是90℃左右。 四 茶葉買回去如果保存不當(dāng),很大程度上影響茶葉本身的品質(zhì) 五、不同季節(jié)應(yīng)飲用不同茶葉 春季多因干燥宜飲綠茶,即可生津止渴又可清熱解毒 六、茶與健康 飲茶可興奮神經(jīng)中樞,消除疲勞,少睡益思 參考資料: 3. 怎樣體質(zhì)人喝白茶好 這個問題非常好?div id="jfovm50" class="index-wrap">，F(xiàn)在的人喝茶都很盲目。什么流行喝什么 4. 飲用白茶需要注意的事項有哪些 飲用白茶需要注意的事項 白茶雖是很好的保健養(yǎng)生茶,但是如果用不正確的飲用白茶,不但不會有保健功效,反而會對身體產(chǎn)生不好的作用 普通的茶宜兼飲,不宜偏飲,但白茶又有所不同,其宜常飲,不宜間斷,飲用白茶時不宜太濃,一般根據(jù)個人的喜好還有淡茶之分。 和茶網(wǎng)建議不要飲用過燙的白茶,過燙熱水泡茶,不但會破壞茶葉中的維生素,直接飲用更會傷害咽喉 而空腹時飲茶,胃液會發(fā)生異常分泌現(xiàn)象。造成消化道粘膜收縮而引起胃痛,對于胃“熱”者可在空腹時適量飲用 胃中性者,隨時飲用都無妨,而胃“寒”者則要在飯后飲用 5. 白茶的泡法及沖泡技巧是什么 白茶最主要的特點(diǎn)是毫色銀白,素有“綠妝素裹”之美感,且芽頭肥壯,湯色黃亮,滋味鮮醇,葉底嫩勻 由于白茶性寒涼,對于胃“熱”的人可在空腹時適量飲用 胃“寒”的人,就要在飯后才能飲用白茶 一般每人每天只要5克白茶就足夠,老年人更不宜太多。 品茶是一件很優(yōu)雅的事情,而泡茶是品茶中非常重要的一個環(huán)節(jié),白茶作為我國的六大茶類中的一種,其沖泡方法自然是有著很多的講究,對于喜歡白茶的朋友來說掌握沖泡方法也是很重要的一件事情 1 2 第一泡45秒,以后每泡延續(xù)20秒,這樣就能品到白茶清新的口味 中品的大肚紫砂壺是泡白茶的最佳選擇 4、煮飲法 特殊保健,用煮飲 用清水加15克老白茶(陳三年以上)煮3分鐘成濃汁后過濾出茶水,待涼到70度后,添加一勺蜂蜜或土冰糖,趁熱飲用,頓感體輕神寧,其口感神韻更是醇厚奇特。 6. 關(guān)于茶的一些常識 茶葉的種類 1. 綠茶 綠茶是不經(jīng)過發(fā)酵的茶,即將鮮葉經(jīng)過攤晾后直接下到一二百度的熱鍋里炒制,以保持其綠色的特點(diǎn) 名貴品種有:龍井茶、碧羅春茶 紅茶的名字得自其湯色紅 3. 黑茶 黑茶原來主要銷往邊區(qū),像云南的普洱茶就是其中一種 普洱茶具有降脂、減肥和降血壓的功效,在東南亞和日本很普及 4. 烏龍茶 烏龍茶也就是青茶,是一類介于紅綠茶之間的半發(fā)酵茶。烏龍茶在六大類茶中工藝最復(fù)雜費(fèi)時,泡法也最講究,所以喝烏龍茶也被人稱為喝工夫茶 名貴品種有:武夷巖茶 白茶和黃茶的外形 將上述幾種常見的分類方法綜合起來,中國茶葉則可分為基本茶類和再加工茶類兩大部分: 基本茶類: 綠茶----這是我國產(chǎn)量最多的一類茶葉,其花色品種之多居世界首位 其制作工藝都經(jīng)過殺青一揉捻一干燥的過程 綠茶是我國產(chǎn)量最多的一類茶葉,全國18個產(chǎn)茶省(區(qū))都生產(chǎn)綠茶 我國傳統(tǒng)綠茶--眉茶和珠茶,向以香高 紅茶加工時不經(jīng)殺青,而且萎凋,使鮮葉失云一部分水分,再揉捻(揉搓 成條或切成顆粒),然后發(fā)酵,使所含的茶多酚氧化,變成紅色的化合物。這種化合物一部分溶于水,一部分不溶于水,而積累在葉片中,從而形成紅湯 紅茶主要有小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三大類 它既有綠茶的鮮濃,又有紅茶的甜醇。因其葉片中間為綠色,葉緣呈紅色,故有“綠葉紅鑲邊”之稱 白茶----是我國的特產(chǎn) 白茶主要產(chǎn)于福建的福鼎 分“黃芽茶”(包括湖南洞庭湖君山銀芽、四川雅安 是藏、蒙 再加工茶: 以各種毛茶或精制茶再加工而成的稱為再加茶,包括花茶 這種茶的種類很多,如“午時茶” 它是用花香增加茶香的一種產(chǎn)品,在我國很受喜歡。一般是用綠茶做茶坯,少數(shù)也有用紅茶或烏龍茶做茶坯的 它根據(jù)茶葉容易吸收異味的特點(diǎn),以香花以窨料加工而成的 從世界上來看,在以上類茶中,以紅茶的數(shù)量最大,其次是綠茶,最少的是白茶 有的地方把飲茶品茗作為一種藝術(shù)享受來推廣 斯里蘭卡:斯里蘭卡的居民酷愛喝濃茶,茶葉又苦又澀,他們卻覺得津津有味。該國紅茶暢銷世界各地,在首都科倫坡有經(jīng)銷茶葉的大商行,設(shè)有試茶部,由專家憑舌試味,再核等級和價格 英國:英國各階層人士都喜愛飲料 他喜愛現(xiàn)煮的濃茶,并放一二塊糖,加少許冷牛奶 在泰國,當(dāng)?shù)夭杩筒伙嫙岵?要飲熱茶的通常是外來的客人。 蒙古:蒙古人喜愛吃磚茶 他們把磚茶放在木臼 7. 泡茶小知識,一杯茶要放多少 泡一壺好茶,首先要注意的就是投茶量。投茶量并沒有一個統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn),不同的茶葉,根據(jù)茶葉大小,茶葉種類,還有個人口味,投茶量都不盡相同 現(xiàn)實(shí)生活中我們不可能每次喝茶都精確到茶水比為1:50,但是有了這個標(biāo)準(zhǔn),我們就可以根據(jù)泡茶的容器大小來估算大概要放多少干茶。 在沒有硬指數(shù)的情況下,茶友們也不妨試試用體積投茶的方法來決定投茶量 綠茶(黃茶):1/5~1/6壺(葉大而松散則1/3壺) 不過要記住兩點(diǎn),一是不要用太燙的水,二是不能蓋上蓋子,否則茶湯易被悶壞 青茶(烏龍茶):清香形1/4壺,濃香形1/3~1/2壺 烏龍茶的種類特別多,不過我們可以根據(jù)外形大致分為條形和球形。 條形的投茶量差不多占紫砂壺容量的1/5~1/3,球形烏龍則蓋過壺底部大半就可以了 紅茶:投茶量是l/4壺 不過紅茶有大葉種茶和小葉種茶兩種,常見的小葉種紅茶為祁門紅茶,而云南紅茶則是大葉種茶,大葉種的茶葉葉片相對來說比較大,占的體積也大 白茶:投茶量是1/3壺 散裝的茶葉可以適當(dāng)加大投茶量,茶餅的話就減少投茶量 黑茶:投茶量是l/4壺 黑茶多以被制成緊壓茶,有些緊壓茶壓得比較緊,相對來說“密度”會比較較大,所以可以適當(dāng)減少投茶量,進(jìn)行口味的調(diào)整。 還有一點(diǎn)比較特殊的是,對緊壓茶人們有有一個說法——“三年以下開蓋泡,三年以上扣蓋泡” 當(dāng)然對于泡茶的投茶量,茶友們可以根據(jù)個人口味和心情來改變投茶的量。這里無法做出一個統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn) 學(xué)點(diǎn)茶知識|白茶怎么選? 白茶的基礎(chǔ)知識:白茶,屬微發(fā)酵茶,是中國茶類中的特殊珍品,是中國六大茶類之一 白茶推薦:南州溽暑醉如酒,隱幾熟眠開北牖。日午獨(dú)覺無馀聲,山童隔竹敲茶臼 3分鐘帶你讀懂白茶 學(xué)茶入門知識 白茶知識大全 白茶是我國特有茶類,也是工序最簡單的一種茶類,因此白茶能夠呈現(xiàn)出最拙樸自然的鮮甜口感 獨(dú)特的原料選擇和簡潔的制作工藝,使得白茶在制成之后,依然能滿披白毫,根根分明,泡水之后更是剔透晶瑩 白茶的分布、分類與品質(zhì)特征 福建省是白茶的發(fā)源地,白茶主產(chǎn)區(qū)除了福鼎 多年來,白茶一直是“墻里開花墻外香”。自清朝末年起,就開始銷往海外 白茶根據(jù)茶樹品種 需要提醒的是,這些年流行起來的“安吉白茶”產(chǎn)于浙江安吉,其實(shí)是一種極為鮮爽的綠茶品類,因為采摘時葉片呈現(xiàn)白色而稱之為“白茶”。 白毫銀針是白茶中的極品,原料主要為采摘自福鼎大白茶品種或政和大白茶品種中春茶嫩梢的肥壯單芽,也有采一芽一葉后到室內(nèi)剝?nèi)ト~片后制作而成,俗稱“抽針” 白牡丹原料以政和大白茶 貢眉和壽眉的產(chǎn)量約占白茶總產(chǎn)量的一半以上,貢眉以菜茶(當(dāng)?shù)氐挠行匀后w茶樹的別稱)一芽二三葉制成,品質(zhì)次于白牡丹 白茶的存儲 白茶有“一年茶、三年藥 白茶的存儲條件對后期的物質(zhì)轉(zhuǎn)化非常重要。白茶存儲溫度宜控制在25°C以下,相對濕度在70%以下 白茶的品飲 白毫銀針和白牡丹建議選擇玻璃杯和蓋碗沖泡,對于貢眉、壽眉以及白茶餅,選擇蓋碗沖泡比玻璃杯更合適 投茶量的多少可依個人口味而定,一般4克白茶,150毫升的水為宜。白毫銀針 白茶·冷知識 白茶:不揉不炒,香氣最接近“茶葉”原始味道經(jīng)過長時間的萎凋及輕微發(fā)酵干燥 飲白茶好處:白茶溫和,不刺激口腔 有機(jī)白茶風(fēng)味:鈴蘭花香,奶呼呼的毫香,蜂蜜香,甜甘潤清甜似山泉 白茶的種類 白茶有哪幾類 白茶是中國六大茶類之一,是我國茶類中的特殊珍品。白茶除了含有其他茶葉固有的營養(yǎng)成分外,還含有人體所必需的活性酶 白茶不同于普通茶,是一種獨(dú)特的茶種。它的枝條比較分散,葉子薄而透明 白茶的種類因采摘標(biāo)準(zhǔn)不同而分為芽茶(太姥銀針、白毫銀針)和葉茶(白牡丹